zephrofeel – Donat kentang, kombinasi lezat dari kelembutan kentang dan kelezatan donat, adalah pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan pun. Meskipun pembuatannya terkadang dianggap sebagai tantangan, disini bunda-bunda akan dibimbing langkah demi langkah tentang cara membuat donat kentang yang empuk dan anti gagal. Siapkan bahan-bahan, dan mari mulai petualangan kuliner yang lezat ini!

Mengapa Donat Kentang?
Sebelum kita melangkah lebih jauh ke resep donat kentang empuk, marilah kita ketahui mengapa menggunakan kentang dalam donat dapat menjadi keputusan cerdas. Kentang membawa kelembutan dan kelembaban yang luar biasa pada adonan donat, menghasilkan tekstur yang empuk dan menggigit. Jadi, siapkan beberapa kentang, dan mari kita mulai menciptakan donat yang memikat lidah.

Resep Donat Kentang Empuk

Bahan-Bahan:
2 cangkir kentang rebus yang dihancurkan (sekitar 3-4 kentang ukuran sedang)
1 cangkir susu hangat
1/2 cangkir mentega cair
1/2 cangkir gula
2 sendok teh ragi instan
4 cangkir tepung terigu serbaguna
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, suhu ruang
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat donat kentang:

Langkah 1: Persiapan Kentang dan Ragi

  • Kupas dan rebus kentang hingga lunak. Hancurkan kentang dengan garpu atau alat penghancur kentang hingga halus.
  • Di mangkuk besar, campurkan kentang yang dihancurkan, susu hangat, mentega cair, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan ragi instan ke dalam campuran tersebut. Biarkan ragi beraktivitas selama 5-10 menit hingga muncul gelembung dan aroma ragi tercium.

Langkah 2: Pembuatan Adonan Donat

  • Setelah ragi aktif, tambahkan tepung terigu secara bertahap. Aduk rata setiap kali menambahkan tepung.
  • Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur sempurna. Pastikan telur sudah mencapai suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
  • Tambahkan garam dan terus uleni adonan hingga elastis. Anda dapat menggunakan mixer berkecepatan rendah atau menguleni secara manual.
  • Diamkan adonan dalam mangkuk yang ditutupi dengan serbet bersih selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat.

Langkah 3: Pembentukan dan Pengembangan Donat

  • Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan di atas permukaan yang dipoles tepung hingga setebal 1 cm.
  • Gunakan cetakan donat atau gelas dengan diameter yang sesuai untuk memotong adonan. Letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang ditutupi kertas roti.
  • Biarkan donat mengembang lagi selama 30-45 menit hingga ukurannya membesar.

Langkah 4: Penggorengan dan Penyajian

  • Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 180 derajat Celsius.
  • Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna keemasan. Pastikan untuk membalik donat agar matang merata.
  • Angkat donat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  • Setelah donat dingin, beri hiasan sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau taburan kacang.
  • Donat kentang empuk siap disajikan! Nikmati kelezatannya bersama secangkir kopi atau teh.

Tips dan Trik Cara Membuat Donat Kentang Anti Gagal

  • Pastikan kentang benar-benar lunak saat direbus.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan tepung; tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat.
  • Biarkan adonan mengembang dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
  • Gunakan minyak yang bersih dan panaskan dengan baik untuk menggoreng donat hingga keemasan.
  • Hias donat setelah dingin untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
  • Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, bunda akan menciptakan donat kentang yang empuk, lezat, dan pasti memikat selera. Selamat mencoba, dan nikmati sajian lezat dari dapur bunda sendiri!