zephrofeelBrokoli merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi dan sering dijadikan pilihan bagi mereka yang peduli akan kesehatan. Selain kaya akan serat, brokoli juga mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, K, dan folat. Untuk memaksimalkan manfaatnya, mari coba variasi resep sayur brokoli yang lezat berikut ini.

1. Resep Brokoli Saus Kacang

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 2 sendok makan pasta kacang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus brokoli hingga matang tapi tetap renyah. Tiriskan.
  • Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
  • Tambahkan pasta kacang, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Masukkan brokoli, aduk hingga rata dan saus meresap.
  • Sajikan selagi hangat.

2. Resep Sup Brokoli Jagung

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 1 jagung manis, serut bijinya
  • 1 wortel, potong dadu kecil
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 1 liter kaldu sayuran
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus kaldu sayuran hingga mendidih.
  • Masukkan wortel, biarkan setengah matang.
  • Tambahkan brokoli dan jagung. Masak hingga sayuran matang.
  • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Sajikan sup brokoli jagung dalam mangkuk, taburi seledri di atasnya.

3. Resep Brokoli Goreng Tepung

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, potong-potong
  • 1 cup tepung terigu
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  • Campur tepung terigu, bubuk bawang putih, merica, dan garam dalam mangkuk.
  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga membentuk adonan berkeping.
  • Celupkan potongan brokoli ke dalam adonan tepung.
  • Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
  • Tiriskan dan sajikan segera.

4. Resep Salad Brokoli Rendah Lemak

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 1/2 cangkir kacang almond, panggang
  • 1/4 cangkir keju parmesan, parut
  • 1/4 cangkir kismis
  • Dressing salad rendah lemak

Cara membuat:

  • Rebus brokoli hingga matang, tiriskan.
  • Campur brokoli, kacang almond, keju parmesan, dan kismis dalam mangkuk.
  • Tambahkan dressing salad rendah lemak, aduk rata.
  • Sajikan sebagai salad sehat dan lezat.

5. Resep Nasi Goreng Brokoli

Bahan:

  • Nasi putih secukupnya
  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 2 butir telur, kocok
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan telur, aduk hingga setengah matang.
  • Tambahkan brokoli, masak hingga brokoli layu.
  • Masukkan nasi, aduk rata.
  • Beri kecap manis, garam, dan merica sesuai selera.
  • Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata.
  • Sajikan nasi goreng brokoli dalam piring.

6. Resep Brokoli Saus Tiram

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan brokoli, aduk rata hingga setengah matang.
  • Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
  • Masak hingga brokoli matang dengan konsistensi yang masih renyah.
  • Sajikan segera sebagai pelengkap nasi atau mie.

7. Resep Tumis Brokoli

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, potong kecil
  • 1 wortel, serut atau potong korek api
  • 1 paprika merah, potong dadu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan brokoli, wortel, dan paprika. Aduk rata hingga setengah matang.
  • Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk kembali.
  • Masak hingga sayuran matang dengan kelembutan yang diinginkan.
  • Terakhir, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
  • Sajikan sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.

8. Resep Cah Brokoli

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, potong-potong
  • 1/2 wortel, iris tipis
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Minyak untuk menumis
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan wortel, aduk hingga setengah matang.
  • Tambahkan brokoli, aduk rata.
  • Tuangkan saus tiram dan kecap ikan, aduk hingga tercampur merata.
  • Masak hingga brokoli matang tapi tetap renyah.
  • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Sajikan cah brokoli sebagai pelengkap nasi.

9. Resep Brokoli Telur

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong kecil
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
  • Tambahkan brokoli, aduk hingga setengah matang.
  • Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga merata.
  • Masak hingga telur matang dan brokoli menjadi lembut.
  • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Sajikan Brokoli Telur sebagai sarapan sehat dan lezat.

10. Resep Jus Brokoli

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong-potong
  • 1 apel, potong-potong
  • 1 kiwi, kupas dan potong
  • Segenggam daun bayam
  • Air secukupnya
  • Es batu (opsional)

Cara membuat:

  • Masukkan semua bahan ke dalam blender.
  • Tambahkan air secukupnya dan blend hingga halus.
  • Saring jus untuk mendapatkan hasil yang lebih halus (opsional).
  • Tuangkan jus ke dalam gelas, tambahkan es batu jika diinginkan.
  • Jus Brokoli siap dinikmati sebagai minuman segar yang penuh nutrisi.

11. Tumis Brokoli Wortel

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, potong kecil
  • 2 wortel, potong serong tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan brokoli dan wortel, aduk hingga setengah matang.
  • Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Masak hingga sayuran matang dengan konsistensi yang diinginkan.
  • Sajikan Tumis Brokoli Wortel sebagai hidangan sehat dan lezat.

12. Brokoli Bawang Putih

Bahan:

  • 1 ikat brokoli, dipotong-potong
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus brokoli hingga matang tapi tetap renyah. Tiriskan.
  • Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan brokoli, tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam brokoli.
  • Sajikan Brokoli Bawang Putih sebagai lauk pendamping nasi.