zephrofeel – Selain rasanya yang lezat, ikan gabus juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa. Ikan ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Kandungan omega-3 dalam ikan gabus juga dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan mendukung fungsi otak.

Tak hanya itu, ikan gabus juga kaya akan vitamin D, yang esensial untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Mineral seperti selenium dan zinc yang terdapat dalam ikan gabus memiliki peran penting dalam menjaga keseimbangan mineral di dalam tubuh dan mendukung fungsi sistem kekebalan.

Dengan resep-resep olahan ikan gabus yang kaya nutrisi di atas, kamu dapat menciptakan hidangan lezat dan sehat untuk keluarga. Berikut berbagai resep olahan ikan gabus yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan untuk keluarga kamu.

Resep Ikan Gabus Ala zephrofeel

Resep Ikan Gabus Goreng Tepung Rempah

Bahan:

  • 500 gram fillet ikan gabus
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 2 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  • Campurkan tepung terigu, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk merica, garam, dan lada dalam mangkuk.
  • Balurkan fillet ikan gabus ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ikan tertutup rata.
  • Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
  • Goreng fillet ikan gabus hingga kecokelatan dan renyah.
  • Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Resep Pepes Ikan Gabus

Bahan:

  • 1 kg fillet ikan gabus
  • 5 lembar daun pisang
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai hijau
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara membuat:

  • Haluskan bumbu halus.
  • Campurkan fillet ikan gabus dengan bumbu halus, serai, air jeruk nipis, garam, dan gula. Diamkan selama 30 menit.
  • Siapkan daun pisang, letakkan daun jeruk di atasnya, lalu tambahkan adonan ikan.
  • Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes ikan gabus selama 30-40 menit hingga matang.
  • Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Sup Ikan Gabus Asam Pedas

Bahan:

  • 500 gram fillet ikan gabus, potong menjadi potongan kecil
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah labu siam, potong dadu
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Aduk rata.
  • Masukkan fillet ikan gabus, aduk hingga berubah warna.
  • Tuangkan air secukupnya, masukkan potongan labu siam.
  • Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan lada sesuai selera.
  • Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
  • Sajikan sup ikan gabus asam pedas dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat.

Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet ikan gabus
  • 2 sendok makan kunyit bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • 1 sendok makan air asam jawa (opsional)

Cara Membuat:

  • Bersihkan fillet ikan gabus dan potong sesuai selera.
  • Lumuri ikan dengan air asam jawa dan diamkan selama beberapa menit untuk mengurangi bau amis.
  • Tumis bawang putih, jahe, dan serai dengan minyak hingga harum.
  • Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
  • Masukkan potongan ikan gabus ke dalam tumisan bumbu kuning.
  • Beri garam dan merica sesuai selera.
  • Masukkan daun jeruk ke dalam masakan untuk memberikan aroma segar.
  • Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu kuning, biarkan sebentar hingga ikan setengah matang.
  • Apabila ikan sudah setengah matang, tambahkan air secukupnya untuk memasak ikan hingga matang dan bumbu meresap.
  • Koreksi rasa. Jika sudah matang angkat ikan gabus bumbu kuning dan letakkan di atas piring saji.