zephrofeel – Ikan tenggiri, dengan cita rasa lezat dan kandungan gizi yang melimpah, merupakan bahan makanan yang ideal untuk dimasukkan ke dalam menu sehari-hari. Dengan tekstur daging yang kenyal dan kaya akan protein, lemak omega-3, vitamin, dan mineral, ikan tenggiri dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang juga menyehatkan.

Beberapa olahan ikan tenggiri sangat cocok dijadikan ide jualan, jadi tunggu apalagi? Berikut resep ikan tenggiri yang kaya akan manfaat bagi tubuh.

Resep Ikan Tenggiri

1. Resep Siomay Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 150 gram udang, kupas dan cincang halus
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • Kulit lumpia secukupnya untuk membungkus
  • Daun kol untuk alas siomay

Cara Memasak:

  • Campurkan ikan tenggiri, udang, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, merica, dan gula dalam blender. Proses hingga membentuk adonan yang halus.
  • Ambil sejumput adonan dan letakkan di tengah lembaran kulit lumpia. Bungkus dan rapatkan.
  • Kukus siomay selama 15-20 menit hingga matang.
  • Sajikan siomay ikan tenggiri dengan saus kacang atau saus kecap favorit kamu.

2. Resep Pempek Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 200 gram sagu tani
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh garam
  • Air es secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

  • Blender ikan tenggiri hingga halus.
  • Campurkan ikan tenggiri halus, sagu tani, tepung tapioka, bawang putih, dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai selera kamu.
  • Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola ikan tenggiri yang telah dibentuk.
  • Pempek akan mengapung ketika sudah matang. Angkat dan tiriskan.
  • Goreng pempek dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  • Sajikan pempek ikan tenggiri dengan cuko atau saus kacang.

3. Bakso Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • Es batu secukupnya
  • Kaldu ayam atau ikan untuk kuah bakso

Cara Memasak:

  • Blender ikan tenggiri hingga halus.
  • Campurkan ikan tenggiri halus, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
  • Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
  • Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  • Bentuk adonan bakso dengan tangan atau sendok. Rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung.
  • Angkat bakso dan tiriskan.
  • Sajikan bakso ikan tenggiri dalam kuah kaldu ayam atau ikan.

4. Sup Ikan Tenggiri

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 2 wortel, potong dadu
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 liter kaldu ikan
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

  • Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan wortel dan tumis sebentar.
  • Tuangkan kaldu ikan ke dalam panci. Biarkan mendidih.
  • Masukkan fillet ikan tenggiri ke dalam kaldu dan masak hingga ikan matang.
  • Tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.
  • Beri garam dan merica sesuai selera.
  • Sajikan sup ikan tenggiri hangat.

5. Resep Ikan Tenggiri Bakar dengan Saus Lemon Herba

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan air lemon
  • 2 sendok makan daun peterseli cincang
  • 1 sendok teh thyme kering
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

  • Campurkan minyak zaitun, air lemon, daun peterseli, thyme, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
  • Bersihkan ikan tenggiri dan olesi dengan campuran saus yang telah dibuat.
  • Diamkan selama 15-20 menit agar ikan meresap bumbu.
  • Bakar ikan tenggiri di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
  • Sajikan ikan tenggiri bakar dengan saus lemon herba. Nikmati kelezatannya yang kaya akan cita rasa segar dan gizi.

6. Pepes Ikan Tenggiri Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 1 buah tomat, potong tipis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun pisang untuk membungkus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 sendok makan kelapa parut, sangrai

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  • Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut yang telah disangrai. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  • Letakkan selembar daun pisang di atas meja dan taruh sejumput bumbu kelapa di tengahnya.
  • Tempatkan fillet ikan tenggiri di atas bumbu kelapa, lalu taburkan tomat dan serai di atasnya.
  • Tutup ikan dengan sisa bumbu kelapa dan daun jeruk purut.
  • Bungkus pepes dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi untuk menjaga agar bungkus tidak terbuka.
  • Panggang pepes ikan tenggiri dalam kukusan selama 30-40 menit atau hingga matang.
  • Sajikan pepes ikan tenggiri pedas ini selagi hangat dan nikmati sensasi pedasnya yang memikat.

7. Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan minyak kelapa
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  • Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa hingga harum.
  • Tambahkan air dan serai, masak hingga mendidih.
  • Masukkan fillet ikan tenggiri, tomat, cabai merah, dan daun jeruk purut. Biarkan ikan matang sempurna.
  • Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
  • Sajikan ikan tenggiri kuah asam pedas ini dalam mangkuk, dan nikmati kelezatan kuah asam yang segar dan gurih.

8. Resep Ikan Tenggiri Salad Buah Tropis

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri, panggang dan suwir-suwir
  • 1 buah nanas, potong dadu
  • 1 buah mangga, potong dadu
  • 1 buah jeruk, kupas dan potong memanjang
  • 1 buah alpukat, potong dadu
  • 1 buah mentimun, potong dadu
  • Daun selada secukupnya

Dressing:

  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 sendok teh madu
  • Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

  • Campurkan semua bahan salad dalam sebuah mangkuk besar.
  • Di mangkuk terpisah, aduk rata bahan dressing hingga tercampur sempurna.
  • Tuangkan dressing ke atas salad ikan tenggiri dan aduk rata.
  • Sajikan ikan tenggiri salad buah tropis ini di atas daun selada untuk tampilan yang cantik dan cita rasa yang segar.

9. Resep Ikan Tenggiri Goreng Tepung Gurih

Bahan-Bahan:

  • 500 gram fillet ikan tenggiri
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air dingin secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak:

  • Campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, garam, dan merica dalam mangkuk.
  • Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental tapi tetap mengalir.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  • Celupkan fillet ikan tenggiri ke dalam adonan tepung, pastikan ikan tertutup secara merata.
  • Goreng fillet ikan tenggiri dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan ikan tenggiri goreng tepung gurih ini.
  • Sajikan dengan saus sambal atau saus favorit keluarga.